История одного билета: как кулинарный нож перерезал нить неопределенности
История одного билета: как кулинарный нож перерезал нить неопределенности
Лонгрид о том, как случайный мастер-класс стал билетом в жизнь
Пролог: Школьный коридор, где будущее — это абстракция
Александр Новожилов
2019 год. Александр Новожилов, ученик 9 класса школы №18 им. Маршала Василевского, — типичный подросток в колее «уроки-компьютер-сон». Выбор профессии? «Пока не готова» — как любимая строчка в его дневнике. Родители тревожатся: «Саша, пора бы определиться!». Он пожимает плечами. Мир профессий для него — как закрытая книга на неизвестном языке.
Акт 1. Точка поворота: Когда овощи заговорили
«Просто заглянул на часок…»
В рамках проекта «Билет в будущее» в школу приехала Любовь Витальевна Минаева — преподаватель Кинешемского колледжа индустрии питания. Ее мастер-класс по карвингу (искусству резьбы по овощам) казался Саше чем-то экзотическим. «Подумаешь, редька!» — усмехнулся он. Но уже через 10 минут его руки держали нож, а мозг решал неожиданную задачу: как превратить морковь в розу?
«Я впервые почувствовал: из того, что я создаю, можно извлечь красоту. Это было волшебно» — вспоминает Александр.
Акт 2. Билет активирован: Путь от зрителя к творцу
Диагностика на платформе «Билет в будущее» подтвердила: у Саши — высокие способности к пространственному мышлению и креативности. Тест рекомендовал сферы: дизайн, архитектура, пищевые технологии. Но ключевым стал раздел «Примерочная профессий»:
Повар-технолог — 92% совпадения
Кондитер — 89%
Любовь Витальевна заметила его интерес: «Саша, приходи на профпробу в колледж! Там не только овощи резать научим».
Акт 3. Колледж: Где рождаются не только блюда, но и мечты
2022 год. Александр — студент колледжа по специальности «Поварское и кондитерское дело». Но это не просто учеба:
Староста группы — организует дежурства на кухне как дирижёр;
Волонтёр — готовит обеды для ветеранов;
Наставник — ведёт мастер-классы для школьников в рамках тех же профпроб, что когда-то изменили его жизнь
«Видеть, как у детей загораются глаза, когда у них получается кекс — это мой двигатель», - признается Александр
Акт 4. Город как кулинарный холст
Кинешма, делающая ставку на туризм, стала для Саши идеальной сценой:
«Кинешма купеческая» — Саша мечтает воссоздать исторические рецепты пирогов XIX века
«Солдатская каша» — возможность накормить сразу 300 человек полевой кухней
«Островский-фест» — работает над созданием десерта «Снегурочка»
«Раньше я думал, что кулинария — это про котлеты в столовой. А оказалось — это про культурный код!», - говорит Александр
Акт 5. Учитель, который не просто учил — зажигал
Любовь Витальевна Минаева — та самая «проводница» в мир профессий. За 3 года в проекте «Билет в будущее» она:
Провела 120+ профпроб;
Организовала олимпиаду «Твой выбор» для 500 школьников;
Создала систему «кулинарных дуэтов»: студент + школьник = команда 4.
«Главное — показать, что профессия не кончается у плиты. Это наука и творчество», - жизненное и профессиональное кредо Любови Минаевой.
Эпилог: Билет без конечной станции
А впереди море планов и океан возможностей. Это история общего успеха. Успеха школьника, нашедшего свое дело. Успеха учителя, который помог ученику найти себя. Успеха проекта, который действительно дал «Билет в будущее»!
«Проект дал мне не профессию — дал язык, на котором я говорю с миром. Теперь я сам помогаю другим собрать их пазл».